ホテルのダイニングなどで

ホテルのダイニングなどではお馴染みの鉄板焼に、フレンチの技法・料理法を取り入れたユニークなフレンチ鉄板焼を目指し、２００７年１０月１日にグランドオープンした当店OLD VINEは、開業までに１年以上の準備調査期間をもちました。

食材の選定は特に時間をかけ、農家、酪農家、漁港のすべてにおいて直接産地へ出向き、生産者の方達とじっくりコミュニケーション。
OLD VINEのコンセプトを理解していただき、その食材の保存方法・調理方法に至るまで、様々なアドバイスをいただいております。

食事と並んでマッチングウィズフードをキーワードにしたワインの選定。オセアニアを中心とするニューワールドワインのセレクションを、イタリア製のワインサーバー『Enomatic』を採用し、常時１６種類のワインを量り売りで販売するなど、楽しい遊びのギミックが詰まったワインバーを併設致しました。
あなた好みのワインにきっと会えるはずです！

Great value, high quality and friendly service define Old Vine.
Serving only the highest quality meat, seafood and organic vegetables in a refined atmosphere makes Old Vine a special place not only for a casual dinner but also for celebrations.
Our innovative open grill style cooking is widely written about for its unique flavour and presentation.
Old Vine is known as having one of the most extensive wine selections by the glass or bottle in all of Tokyo.
English menu available. Last order 3am. No smoking available.
Wedding and party bookings available. 5pm-3am Monday through Saturday.
Reservations encouraged.

http://www.oldvine.jp

木下二郎

Restaurant and Wine Cellar "OLD VINE"
新店舗住所：東京都港区西麻布1-10-6　NISHIAZABU 1106ビル1階
tel: 03-5771-2439